আফিফার রান্না

কেক হবে নরম নরম...

প্রকাশ : ২৮ নভেম্বর ২০১৬, ০০:০০

অনলাইন ডেস্ক
ADVERTISEMENT

উপকরণ

ময়দা ৩ কাপ

ডিম ৪টি

কোকো পাউডার ৩ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার ২ চা চামচ

বেকিং সোডা ১ চা চামচের একটু বেশি

লবণ সামান্য

চিনি ২ কাপ

তেল ১ কাপ

গুঁড়ো দুধ ৩ টেবিল চা চামচ

ভেনিলা এসেন্স ১ চা চামচ

লেবুর রস ২ টেবিল চা চামচ (ইচ্ছা হলে)

প্রস্তুত প্রণালি

 

প্রথমে ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে নিন কুসুম থেকে। এবার সাদা অংশটি ভালো করে বিট করতে হবে। বিট মানে চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ান। ভালোমতো বিট হওয়ার পর তাতে আলাদা করে রাখা কুসুম দিয়ে আবার ভালোভাবে বিট করতে হবে। মিশ্রলে এবার চিনি মেশাতে হবে।

ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, গুঁেড়া দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে মিকসড ডিমের সঙ্গে অল্প অল্প করে মেশাতে হবে। তার সঙ্গে বিট করাটা যেন ভালোমতো হয় খেয়াল রাখতে হবে, কোনো পাউডার যেন জমে না থাকে। যদি এটা বেশি ঘন হয় তাহলে অল্প হালকা গরম পানি দেবেন অথবা গরম দুধ দেবেন, সব শেষে লেবুর রস আর ভেনিলা এসেন্স দিয়ে দেবেন।

এখন রাইস কুকারের পাত্রটিকে ভালো করে ধুয়ে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। এর মধ্যে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন, ঢাকনা লাগান, প্লাগ লাগান এবং সুইচ জ্বালান। ১ ঘণ্টার মতো লাগবে কেকটি হতে। কেক হয়ে গেলে কুকার এমনিই বন্ধ (অফ) হয়ে যাবে। এই পদ্ধতিতে বাড়িতেই বানাতে পারেন সহজ রেসিপির কেক।

"